Tot voor kort gebruikte ik nooit veel kruiden en specerijen tijdens het koken. Tegenwoordig begin ik steeds meer te experimenteren en merk ik dat wat extra kruiden de smaak van jouw gerecht een flinke boost geven! Dit zijn mijn favoriete kruiden en specerijen!
Favoriete kruiden en specerijen
Curry Kruidenmix
Ik ben dol op gele curry’s. Tot nu toe heb ik altijd een kant-en-klare kruidenpasta gebruikt om een gele curry te maken. Echter kun je deze ook heel eenvoudig zelf maken. Toen ik me nog niet heel erg in kruiden en specerijen verdiept had, dacht ik altijd dat er kerrie in zou zitten. Maar kerrie lijkt dus al een mix te zijn. Weer wat geleerd! Op ‘Uit Pauline’s Keuken’ vond ik een keisimpel recept om zelf een curry kruidenmix te maken.
Gember
Rauwe gember voor bij de sushi, gember in de thee, gember(siroop) in een gerecht. Jam jam jam. Ik ben dol op gember. En dan te bedenken dat ik er pas een paar jaar bekend mee ben. Voor de hele sushi-hype had ik dit nog nooit eerder geprobeerd!
Arrabiata Kruidenmix
Deze mix vond ik op Dekruidenbaron.nl. Zij hebben enorm veel kruiden, specerijen en kruidenmixen tegen een schappelijke prijs. De Arrabiata wil ik graag proberen. Mijn vriend is dol op pasta Arrabiata, dus ik ben erg benieuwd of ik deze zelf kan maken met behulp van deze mix. Ga ik zeker proberen!
Paprikapoeder
Heerlijk! En dan vooral op gebakken aardappeltjes. Daar worden ze lekker krokant ne goudbruin van. Als ik aardappeltjes of krieltjes in de pan bak, gebruik ik altijd een flinke portie paprikapoeder.
Five spice mix
Dit schijnt de oudste kruidenmix ter wereld te zijn. Het is een Chinese kruidemix, bestaande uit steranijs, peper, venkel, kruidnagel en kaneel. Klinkt apart, maar het is echt lekker. Vooral als je deze in combinatie met sojasaus en gembersiroop gebruikt voor het marineren van spekreepjes.
Knoflook
Do I need to say more? Het liefst vers natuurlijk, maar anders kan het ook in droge of poedervorm. Knoflook is een echte smaakmaker die je in bijna elk gerecht wel kunt gebruiken. Ik deed het eerst nooit, maar sinds ik vaker gebruik maak van Hello Fresh boxen, ben ik iets creatiever geworden.
Wat zijn jouw favoriete kruiden en specerijen?
Liefs,
Simone
€€€
